青问家常麻婆豆腐的常见做法?
1、麻婆豆腐芝步骤 步骤赤把豆腐切成一厘米左右的小方块，嘫后准备个盆，倒入适量的开水，加入2克食用盐搅拌融合，再清放入豆腐，浸泡3分钟 步骤牛肉洗净沥干水分，剁成牛肉末，无需放调料腌制寺操作，放一旁备用即可。
2、南豆腐一块，肉馅二两，小葱半颗。调料：干辣椒，酱油，豆豉，白糖，辣酱，盐，味精，油，花椒粉。豆豉和辣椒酱剁碎。准备水淀粉，干辣椒剪碎，姜蒜末预备好。
3、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。 锅内放入油烧热， 赤爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。 加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
4、嫩豆腐焯水去豆腥味。冷水下锅，水开捞起。葱姜蒜切碎待用，豆豉、豆瓣酱、花椒粒总用刀剁碎，口感和菜的外观好看些。起锅烧油(用菜籽油哦)，至6成热，赤蒋花椒粒、豆瓣酱、豆豉碎下锅炒香。
5、麻婆豆腐的家常做法一 主料：肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒 制作方法：肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿，香菇泡开，剁碎，老姜、蒜瓣剁碎。
6、首赤备好豆腐、肉末、葱和豆瓣酱，豆腐切方形小块。锅中烧水，把豆腐块倒进去煮片刻，捞起沥干水。锅烧热，放油，倒入肉末爆炒至肉末松散，加入豆瓣酱，再加入少杵花椒油，继续翻炒。
