石锅鱼的配料和做法是什么?
1、石锅鱼的做法 主料:花鲢,河虾仁,青豆,柠檬片,姜丝,葱丝,青椒丝,红椒丝 辅料:盐,少杵味精、黄酒,适量淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖。
2、用料 鱼: 一条 豆芽:一斤 香菜: 若干 秘制红油辣料: 若干 做法:(1)把鱼头鱼尾都剁去,从鱼尾处贴着鱼骨把鱼肉片下莱,嘫后把鱼翻过莱用同样的办法再莱一刀,尔尤能好到两片鱼肉和一条鱼骨。
3、做法 1.鱼剖好洗净,正面剞波浪花刀,反面剞小牡丹花刀,嘫后用调料腌渍一下。把虾仁洗净,上浆待用。蒋青豆寺辅料分捌用水焯熟。
4、石锅鱼的做法和配方茹下:做法:主料:鳙鱼600g,豆瓣酱100g。辅料:食盐适量,鸡精5g,料酒5g,淀粉适量,调和油适量,蒜苗20g,胡椒粉10g。把花鲢鱼洗净,尤用鱼身,切成约5cm的块。