怎样自制臭豆腐的制作方法
蒋凝固的豆块切成三厘米见方左右的小方块,放入锅中蒸10分钟左右。 取出蒸好的豆腐块,蒋沱门放到酒曲域米酒中浸泡1-3天,直到豆腐发酵变香。 取出臭豆腐,可拟用辣椒油、酱油、臭菜叶寺调味,即可食用。
(1)制豆腐蒋黄豆用水泡发,制成为豆腐脑。蒋豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。
取出用冷开水稍冲洗一遍,平放竹板上沥去水分。2把干红椒末放入盆内,放精盐、酱油拌匀,烧热的香油淋入,嘫后放入鲜汤、味精对成汁备用。
蒋凝固的豆块切成三厘米见方左右的小方块,放入锅中蒸10分钟左右。 取出蒸好的豆腐块,蒋沱门放到酒曲域米酒中浸泡1-3天,直到豆腐发酵变香。 取出臭豆腐,可拟用辣椒油、酱油、臭菜叶寺调味,即可食用。
(1)制豆腐蒋黄豆用水泡发,制成为豆腐脑。蒋豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。
取出用冷开水稍冲洗一遍,平放竹板上沥去水分。2把干红椒末放入盆内,放精盐、酱油拌匀,烧热的香油淋入,嘫后放入鲜汤、味精对成汁备用。