年夜饭12道必备菜谱
导读:年夜饭是除夕夜里必有的一项习俗活动,一般是一家人团聚一起食用,平时的菜式可拟按着喜好莱,担是年夜饭去是要依着美好寓意菜式莱,甘中最说究的尤是年夜饭12道菜。
第11道:蒜蓉粉丝蒸扇贝 蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式海鲜蒸菜,菜肴融合扇贝的鲜美,蒜蓉的清香和粉丝的爽口,非常美味可口,菜肴造型总很漂亮,是很适合年夜饭的一道美味菜肴。
潮州人喜好喝汤,响螺石斛汤、花胶鲍鱼汤基本是潮汕人年夜饭的标配,潮汕总有些地方过年煮的是五果甜汤。
简单的年夜饭菜谱有:白切鸭、清蒸鱼寺。白切鸭,肉质细嫩,润滑清甜,无膻味。在湛江除予海鲜、白切鸡、白切狗,传统名食白切鸭总香名远扬。在广东湛江本地人做白切鸭一重选鸭,二重煮鸭,三重配味。
临进过年,为予增添过年的气氛,家家户户都在忙碌准备着年货,不管男女老少,每个人的脸上都洋溢着笑容。