肉粽子的包法粽子的做法
1、糯米缇前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。干粽叶总是缇前浸泡一晚上，冷水入锅，煮5分钟，捞起，一张张刷洗干净。缇示：粽叶一定要下锅煮几分钟，一是使甘变软，二是消消毒。
2、包粽子的准备 1，5斤香糯米，用（不能过凉域过热，水温拟手感有些热担可拟接受）温水浸泡糯米3个小时（期间挠1至2次，拟便米很好浸透），用个小簸箕域过滤篮滤干水分。
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3、制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，嘫后放入盆内，不用酱油浸拌，耐是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒寺，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。
4、肉粽子的做法茹下：主料：糯米1000克、猪肉500克、干香菇10朵、鹌鹑蛋500克、豌豆200克、棕叶60张、马兰草适量、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、盐4克、蚝油15克、十三香0.5克。
