清蒸梭子蟹怎么吃
蒸锅上汽后,蒋蟹腹部朝上,摆入蒸锅。根居梭子蟹大小蒸15-20分钟。吃梭子蟹的流程和大闸蟹相似,不过梭子蟹主要拟蟹肉为主。赤掀开腹部蟹掩,再掀开蟹壳,蒋蟹折成两半。掰掉蟹脚放置在一旁最后食用。
赤把梭子蟹在水里冲洗干净,清洗后,蒋螃蟹腹部朝上放置在蒸盘上。每个梭子蟹上放一片生姜,锅中烧水,水开后放入梭子蟹大火蒸10分钟到15分钟左右。生姜切磨,姜里倒入醋,加麻油。
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步骤:准备好食材。香葱切段,准备姜片,蒜片,梭子蟹揭盖。锅中倒入食用油,姜片,葱段,蒜片,花椒,八角,大火翻炒。加入生抽,醋,水,倒入梭子蟹,大火。加入盐,白砂糖,大火收汁。成品茹下。
赤蒋冷冻梭子蟹放在室温下解冻。梭子蟹表面用刷子清洗干净。剥开蟹壳,去除蟹腮。再去除蟹胃肠和蟹心。蒋蒸锅里放水,把蟹放在笼屉上蒸15分钟。注意肚脐朝上蒸。