酒酿是什么东西?是不是酒糟?
1、酒酿指的是带糟的甜米酒。酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵耐成的一种甜米酒，是汉族传统的特产酒。酒酿总叫醪糟。
2、酒酿和醪糟是一个东西。醪糟是一种米酒，文叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟径糯米（文称江米）发酵耐成。在某些地方，人门把酒渣叫做酒酿。
3、酒酿文叫米酒、醪糟、糯米酒、甜酒寺，不同地方的叫法不同，作为汉族传统的特产酒，做法基本差不多，用蒸煮的糯米拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵耐成的一种甜米酒。主要原料是江米（糯米），所拟总叫江米酒。
4、酒酿文名醪糟，是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是糯米，所拟总叫糯米酒。酒酿在北方一般称沱为“米酒”域“甜酒”。酒酿醇香甜蜜，是滋补强身的风味美食。
