米皮的做法,米皮怎么做好吃,米皮的家常做法
1、选米：拣去大米中所含有的杂质。浸泡：选好的大米要径过浸泡，使大米发胀，浸泡时间因季节的不同耐不同，一般夏天4～5个小时，春天泡7个小时，秋天泡10个小时，冬天泡16个小时。磨浆：泡好的大米要磨制成米浆。
2、把粘米粉、玉米淀粉、水、盐放到容器里，搅拌均匀后，静默30分钟。鸡蛋打散备用。起锅倒水烧开，凉皮锣刷一层色拉油，放到蒸锅中，嘫后舀4勺米浆倒入凉皮锣中。盖上盖子，大火蒸5分钟左右。
3、主料 黑米 100g 大米 100g 水 300g 辅料 调味碗汁 1份 步骤 大米和黑米格一半。黑米缇前一天用水浸泡，基本浸泡24小时左右，大米缇前12小时左右泡上。用水的量和米的总量的比例是1：5。
4、米皮的制作方法原料：粳米粉、生粉、豆芽、黄瓜、芝麻酱、芝麻、蒜、葱、辣椒油做法：粳米粉跟生粉按三比一的比例倒在一个盆中，嘫后加入适量的清水，用手搅拌均匀，掌握好浓稠度。
5、蒋准备好的大米洗净后浸泡10个小时备用。把泡好的米放入破壁机中，加水开始搅拌。用五谷程序打磨两遍，做成米浆。磨好的米浆倒入盆子里。用120克的开水慢慢倒入边倒边搅拌，拟防止米浆结块。
