尖椒变蛋的调料汁是怎样做的呢?
1、皮蛋剥好，切成4瓣，摆入盘中。 尖椒洗净，斜切好。 炒锅加热，倒入植物油。 油热后，倒入尖椒，快速翻炒。 尖椒变色后，放入小米辣碎、蒜末，快速翻炒。 调入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。关火。
2、准备好变蛋。剥壳洗净。变蛋对切成半。把青椒和蒜备好。切成沫。加入醋和生抽述有香油调汁。把调好的汁倒在变蛋上。制作完成啦。
3、适量食盐、香油、蒸鱼豉油、陈醋、调成料汁。锅内放油，倒入葱姜沫，爆香。放入青红椒条，翻炒片刻，加入调好的料汁。尖椒变蛋，拟辣椒的辣，调料的多滋味，用莱润色变蛋。吃起莱凉滑多汁，酱香在表。
