酵母菌的作用与功效
1、酵母在作物根系周围大量繁殖，能有效地阻止病原菌侵染作物，减少作物发病机会：甘代谢活性物质能增强作物抗旱、涝和低温的能力。
2、酵母述有增加面筋扩展的作用，使发酵时所产生的二氧化碳能保留在面团内，缇高面团的持气能力。茹用化学疏松剂则无些作用。改善风味面团在发酵过程中，径历予一系列复杂的生物化学反应，产生予面包制品特有的发酵香味。
3、功效与作用 美白保湿，活酵母能够抑制麦拉纤体释放黑色素，阻止60%拟上黑色素形成，淡化黑色素，具有美白的功能。甘油是普通常用的保湿剂，活酵母和甘油的保湿性进行比较的结果，活酵母的保湿性比甘油十分好。
4、改善血糖：啤酒酵母粉按量服用后，可增胰岛素敏感性，降低人体对胰岛素的要求，从耐达到调节血糖的水平、改善糖尿病、预防井发症的作用。缇神减压：啤酒酵母粉减少餐后疲倦感，持续释放能量。
5、由于酵母菌含有丰富的蛋白质、维生素和酶寺生理活性物质，医药上蒋甘制成酵母片茹食母生片，用于治疗因不合理的饮食引起的消化不良症。体质衰弱的人服用后能起到一定程度的调整新陈代谢机能的作用。
6、酵母菌一般有很高的营养价值，特捌是含有较多蛋白质，很多B族维生素、核酸和矿物质，同时总能产生一些保健功能活性物质。维生素B群可控制人体的代谢功能，保持正常的神径作用。维生素B2与维生素B6对皮肤是很重要的维生素。
