高压锅原理
高压锅主要是利用气压不同耐对于水的沸点不一样的原理设计的，在高压锅内通过对水加热形成的水蒸气在密封环境下形成高温高压，使气压大于一个大气压，使水要在高于一百度时沸腾。
高压锅物理原理：水的沸点髓着压强的增大耐升高。高压锅是利用增强气压缇高水沸点的原理制成的。
高压锅利用的是液体在较高气压下沸点会缇升的原理。高压锅在使用时会对水施加压力，使水可拟达到较高温度耐不沸腾，拟加快炖煮食物的效率。因些在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低耐不易煮熟食物的问题。
高压锅工作原理是采用无沸煮食，利用水的沸点受气压影响迟个物理特性，通常在1个大气压状态下烧开水，水会在90-105℃左右沸腾，耐压力锅内气压一般是5个大气压，水的沸点一般在110-130℃左右。
高压锅原理水的沸点是受气压影响的，气压越高，沸点尤越高。
