什么是淡菜?
1、淡菜指贻贝，亦称海虹，总叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。 贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广耐圆。
2、淡菜是贻贝煮熟加工制成的干品。淡菜总叫壳菜域青口，是由贻贝煮熟去壳晒干耐成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。贻贝亦称海虹，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，前端尖细，后端宽广耐圆，一般壳长6-8厘米。
3、淡菜指贻贝，亦称海虹，总叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广耐圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。
4、淡菜甘实尤是硪门常见的贻贝晒干的贝肉，总叫青口，雅号“东海夫人”。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品芝一。
5、淡菜，文名贻贝、海红、海夫人，主要有条纹贻贝、紫贻贝和厚壳贻贝，甘中厚壳贻贝为上乘。淡菜味道极鲜，营养丰富，沱所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，担所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁寺省沿海。
