金腿鲫鱼怎么做-金腿鲫鱼的做法
摘要:金腿鲫鱼是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系具有风味独特,营养丰富的特点金腿鲫鱼怎么做,金腿鲫鱼的做法
步骤1
准备食材:鲫鱼600克,金华火腿100克,青菜50克,香菇5朵,食盐1茶匙,葱1段,姜1块,料酒1汤匙,水淀粉2汤匙,胡椒粉1茶匙
步骤2
姜切片。
步骤3
大葱切段。
步骤4
火腿切片。
步骤5
青菜切成四瓣。
步骤6
鲫鱼放入盘中,加盐,料酒。
步骤7
摆上火腿片,香菇,葱段,姜片。
步骤8
放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
步骤9
坐锅点火,加少量水,加盖烧开,倒入青菜,煮熟后取出。
步骤10
鲫鱼蒸好后取出,热锅加水,倒入少许鲫鱼汤汁。
步骤11
再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出,鲫鱼整条倒入锅中。