6寸蛋糕多大-6寸蛋糕多少厘米_祥子摘科录

6寸蛋糕多大-6寸蛋糕多少厘米

时间:2024-02-20 手机版
摘要:6寸蛋糕的直径是15.24cm,高度是7.8cm一般蛋糕店出售的都是6寸,8寸以及10寸的蛋糕6寸2-4人左右食用,适用于生日聚会,情人节,母亲节等各种节庆8寸4-6人食用,适用于生日聚会,各种节庆,探亲访友10寸6-10人食用,适用于生日聚会,各种节庆,探亲访友6寸蛋糕多大,6寸蛋糕多少厘米

  蛋糕是从西方引进,外国人的蛋糕用“英寸”来做划分,生日蛋糕引入国内后,为了便于理解,国人用“寸”向顾客介绍。那么6寸蛋糕到有多大呢?

6寸蛋糕多大

  6寸蛋糕是指圆形直径为6英寸的蛋糕。6寸蛋糕真的不大,6寸蛋糕的直径是15.24cm。不过是15.24cm指蛋糕的胚子,不包括外面的奶油和其它装饰,高度是7.8cm。如果对于cm没有概念的话,那来一个形象一些的说明。就是和巴掌差不多大,一般是1-2个人吃的分量。

6寸蛋糕多大

  一般蛋糕店出售的是6寸,8寸以及10寸的蛋糕。6寸:2-4人左右食用,适用于生日聚会、情人节、母亲节各种节庆。8寸:4-6人食用,适用于生日聚会、各种节庆,探亲访友。10寸:6-10人食用,适用于生日聚会、各种节庆,探亲访友。

  蛋糕据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

6寸蛋糕多大

  ①面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

  ②乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

  ③戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。

 
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