潮州牛肉丸,是广东潮州著名的地方小食,属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史,可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑;牛筋丸由于添加了嫩筋因此更
【牛肉丸】1.新鲜牛肉洗净,切成冰块大小,急冻,少2天以上…肉要选纯瘦肉没有筋膜…;2.肥的猪颈肉也是切成冰块大小急冻2天以上…用牛油也可以,牛肉味会比较浓
潮州牛肉丸,是广东潮州著名的地方小食,属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史,可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑;牛筋丸由于添加了嫩筋因此更
【牛肉丸】1.新鲜牛肉洗净,切成冰块大小,急冻,少2天以上…肉要选纯瘦肉没有筋膜…;2.肥的猪颈肉也是切成冰块大小急冻2天以上…用牛油也可以,牛肉味会比较浓