手办是收藏模型的一种，是动漫周边中的一种。手办是指现代的收藏性人物模型，也可能指汽车、建筑物、饰品、植物、昆虫、古生物或空想事物的模型。真正意义上的手办指的是表现原型师个性的GK，是指没有涂装的模型套件。但现在在中国大陆很多玩家都习惯了手办泛指所有人形作品的叫法。
“手办”是“首办”同音衍生出的译名。“首办”是玩具厂在未开发新工模前，会预先请师傅“起办”，师傅造出来的“原型”行内称之为“首办”。即“首先/初型”的含义，可以手作亦可以用车床/铣床制作。现代科技进步，并不是所有模型都需要造“首办”。现代“首办”指的GK模型的范围也包括除了原型以外的翻制品，大家已经习惯这一名称泛称。
手办特指未上色组装的模型套件，需要玩家自己动手打磨、拼装、上色等一系列复杂的工艺，而且难度远大于一般模型制作，主要材料为树脂。因为误解，手办也被用作指包括完成品所有树脂材质的人形作品，但其原义就是特指未涂装的模件。也有被用作指人形，即所有收藏性人物模型的泛称。
如何辨别手办
手办的原料，这也是区分是不是手办的最重要的因素，手办的原料大多使用高档的p.u无发泡树脂，最好的如日本的cast树脂（300多元一公斤透明的更加贵），该原料生产的白模手办有非常好的手感，产品基本上没有气泡（一般个人制作因为树脂在使用前受潮，或没有使用真空机抽泡，或者模具错位都会出现气泡）白模颜色是不会发黄发暗，也不会太亮，非常光滑（不同于pvc的塑料光滑），摸起来有象玉或者象牙一样的手感，拿在手中很有手感，不像pvc或者塑料这样轻。在打磨的时候也不会发出难闻的气味。
由于树脂成本高，于是出现了另一种材料的手办“空心软胶手办（soft vinyl）”它是以软乙烯基为材料生产的，其实就是个乙烯基外壳，内部空心的，成本比树脂要低得多，缺点是表现力不够，还会出现变形。总之各有利弊，玩家酌情选购。
