食材简介：
芋头，又称青芋、芋艿、毛芋头等，原产于印度，在大洋洲地区作为主要粮食食用。芋头喜高温湿润环境，不耐旱，较耐荫，水田或旱地均可栽培。芋头块根一般呈球形，叶片肥大呈盾形，叶柄长而粗壮。此外，中秋节吃芋头是我国很多地区的一项传统习俗，很多地方还将芋头作为贡品供奉土地神。
营养功效：
芋头营养丰富，不仅含有大量的淀粉 、矿物质以及维生素 ，还含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。中医认为，芋头对人体的癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。芋头还含有丰富的黏液皂素以及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，帮助消化。但是，芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，并且具有小毒，所以芋头最好不要生吃。
适宜搭配：
那么芋头适宜和哪些食材进行搭配呢?
芋头和猪肉一起搭配，可以益气养胃;
芋头和牛肉一起搭配，可以防治食欲不振;
芋头和 鲫鱼一起搭配，可以辅助治疗脾胃虚弱;
芋头和 芹菜一起搭配，可以增食欲、补气虚;
芋头和大枣一起搭配，可使血脉畅通、美白皮肤。
常见做法：
在生活中，芋头还有哪些常见的做法呢?
芋头蒸排骨、芋头汤、红烧芋头、香煎芋头饼、拔丝芋头、芋头红薯粥等等。
相同的食材，不同的配方，一道道不一样的美食就在你的身边。怎么样，赶紧动手做一下吧!
