步骤1
主料：猪蹄300克、红豆100克。辅料：姜1块、小葱1根、花椒1克、料酒5克、盐2克、鸡精2克。
步骤2
红豆提前浸泡24小时。
步骤3
姜切片。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
锅中放入适量清水，放入姜片、料酒5克、猪蹄、花椒，煮5分钟，捞出备用。
步骤6
炖锅中放入姜片、猪蹄、红豆，加入适量清水，转小火炖煮1小时。
步骤7
调入盐2克、鸡精2克拌匀，出锅撒上葱花即可。
