冬瓜焖鸭怎么做-冬瓜焖鸭的做法_祥子摘科录
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冬瓜焖鸭怎么做-冬瓜焖鸭的做法

时间：2024-02-21 手机版
摘要:冬瓜焖鸭是一种北方家常菜主料有冬瓜,鸭具有养胃滋阴,利水消肿的功效主要通过焖煮的方法制作而成冬瓜焖鸭怎么做,冬瓜焖鸭的做法

步骤1

准备食材：冬瓜200克，鸭300克，姜1块，葱1段，八角2个，花椒5克，桂皮1块，丁香1茶匙，陈皮2块、生抽1汤匙，料酒1汤匙

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步骤2

将鸭肉斩成块。

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步骤3

姜切片。

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步骤4

葱切段。

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步骤5

冬瓜去皮，切成约2厘米厚的方块。

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步骤6

锅内倒入适量水，凉水放入鸭块。

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步骤7

加入几片生姜与葱段，少许料酒，加盖热水。

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步骤8

焯烫至鸭块变色，捞出，装入盛有清水的碗中。

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步骤9

锅内热油，倒入鸭块，炒至鸭块变色出油。

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步骤10

放入葱姜 八角、花椒、桂皮、陈皮、丁香，翻炒。

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步骤11

再放入料酒、生抽，炒匀上色。

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步骤12

加入没过鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开。

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步骤13

中途倒入冬瓜，翻炒均匀。

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步骤14

转小火，焖至冬瓜熟软，大火收汁，即可出锅。

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