家常炖武昌鱼-家常炖武昌鱼的做法
摘要:武昌鱼是我国重要的草食性经济鱼类武昌鱼肉嫩而鲜美,可食部分达70%以上,营养丰富,是湖北梁子湖的特产由于其食性广,成本低,生长快,成活率高,易捕捞,能在池塘中产卵繁殖,且具有味美,头小,含肉量高,体形好,规格适中等优点,因而被作为优良的草食性鱼类品种在全国普遍推广近年来,武昌鱼成为市场畅销品种,养殖经济效益较好20世纪60年代起先后被移植到江苏,上海等地,现已成为我国主要的淡水经济鱼类之一[4]家常炖武昌鱼,家常炖武昌鱼的做法
步骤1
准备食材：武昌鱼300克、油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、小米辣10克、鸡精1茶匙、陈醋1茶匙、剁椒5克、青椒20克。
步骤2
武昌鱼洗净打上花刀。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切末。
步骤5
小米辣切圈。
步骤6
青椒切碎。
步骤7
首先锅内倒油，油热放入武昌鱼煎至两面微黄。
步骤8
然后锅内放入姜片、蒜末、小米辣、剁椒、再淋入陈醋。
步骤9
接着倒入适量清水，放入食盐、白糖、鸡精大水烧开，转中火炖20分钟。
