非洲可可豆约占世界可可豆总产量的65%,在马来西亚,正是这个原因使大部分黑巧克力带有一种焦香味,仅占全球产量的5%,用于生产优质巧克力;主要生长在委内
世界可可豆的主要产地在赤道两侧,即南北纬20度以内,在10度以内更为适合。比较集中在西非,以加纳、尼日利亚、喀麦隆产量高。其次分布在拉丁美洲,以
产地:Haiti 75% Patrick Roger是法国新崛起的一位超级巧克力兼艺术大师,坚持使用高级巧克力原料,从这款产自Haiti海地的黑巧砖的出色品质就能看出一二
园区巧克力需求旺盛,两大可可豆产地的农民都忙不过来了可可树的“娇贵”让印尼和马来西亚的农民开始改种利润更高、更易栽培的作物。记者|潘金花南北纬
委内瑞拉位于南美洲北部,北邻加勒比海,是Criollo可可豆优质的产地之一。一般来讲,委内瑞拉的可可豆香气浓郁,回味绵长,但是,由于当地生态系统和地理环境复杂,委内瑞拉
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