步骤1
准备食材：猪肺200克、蒜叶100克、盐1茶匙、红椒10克、姜1块、蒜30瓣、料酒1茶匙、 生抽1茶匙。
步骤2
猪肺切成大片。
步骤3
洗净血水备用。
步骤4
蒜叶洗净切段。
步骤5
红椒切丝。
步骤6
蒜切片。
步骤7
姜切片。
步骤8
首先起锅烧水，水开下入猪肺、料酒焯水2分钟，捞出过冷水。
步骤9
然后起锅烧油，下入姜片、蒜片炒香，再将肺片倒入锅中翻炒均匀。
步骤10
接着倒入红椒、盐、生抽和蒜叶继续翻炒3分钟至入味。
步骤11
最后盛入盘中即可。
