步骤1
食材：大闸蟹3两以下3只、姜5克、上海青20克、香醋2克、白糖1克、香油2克。
步骤2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
步骤3
姜3克切片。
步骤4
2克切末。
步骤5
蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火烧开后，继续蒸10分钟，取出，放入上海青点缀。
步骤6
蘸碟中放入姜末、香醋、白糖、香油，拌匀，搭配大闸蟹食用即可。
