红油,在川菜中有着非常广泛的作用,无论是热炒还是凉菜,都会经常用到,所以也有了红油是川菜的基础这一说法。今天,厨子就给大家分享一个经典的四川红油的做法。
红油 家里断红油很长一段时间了 因为怀孕闻不得油烟 所以一直没练红油 这两天实在是想那一口 忍着难受练一些。 原料:辣椒面、菜油、白芝麻、葱。 做法步骤:
秘制红油及制作工艺全攻略成都、重庆、湖南、东北各地红油风味特点、制作方法、技术关键 湖南红油 调料:色拉油15千克,紫草500克,干红辣椒面5千克,姜片500克,大葱
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