吃完海鲜后最好是不要喝茶。之所以有这个说法，是因为茶叶中含有较多的单宁酸，而海鲜里面含有较多的钙，茶中的单宁酸会与海鲜中的钙在体内形成难溶的钙，很容易导致更严重的后果。
要注意的是海鲜煮不熟含有细菌。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。
海鲜（hoisin）又称海产食物，包括鱼类、虾类、贝类等品类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
需要注意的是，一定不要饮用隔夜茶。另外，一般夏季温度较高，茶水不宜超过12小时。也不能用保温杯泡茶，避免营养成分流失。
