大蒜素(Alltride,C6H10S3,三硫二丙烯)的主要成分为二烯丙基二硫醚(diallyl disulfide, DADS)、二烯丙基三硫醚(dially trisulfied, DATS,俗称大蒜新素)
大蒜是一种常见的食材,豆果美食食材百科为您整理了大蒜的别名,基本信息,适宜人群,不宜人群,搭配禁忌,大蒜的功效与作用,大蒜的烹饪技巧等信息,让您做出美味的大蒜。