食材简介：
章鱼，又称八爪鱼、八角鱼、真蛸等，是一种软体动物，从头足纲软体动物中进化而来。广泛分布于世界各地热带及温带海域。章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍;头与躯体分界不明显，头上有大的复眼及8条可收缩的腕，每条腕均有两排肉质的吸盘。章鱼肉质嫩软，可生食、炒食或煮汤。
营养功效：
章鱼营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等营养元素。并且章鱼富含牛磺酸，具有调节血压，抗衰老、缓解疲劳的作用。不仅如此，章鱼精氨酸含量较高，精氨酸是精子形成的必要成分，有增强男子性功能的作用。中医认为，章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。
常见做法：
在生活中，章鱼还有哪些常见的做法呢?
章鱼小丸子、章鱼烧、章鱼炒韭葶、酱爆八爪鱼、泰式章鱼炒饭、章鱼沙律等等。
