麻辣鱼的做法-麻辣鱼怎么做好吃

时间：2024-02-22 手机版

摘要:麻辣鱼,是四川一带的传统名菜主要材料有鱼,辅料有姜,大蒜,大葱,干辣椒等,属于辽菜系此菜辣味道,美味爽口同时具有治疗高血压,营养不良等多种功效麻辣鱼的做法,麻辣鱼怎么做好吃

步骤1

准备食材：草鱼200克、红椒1个、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、豆瓣酱1茶匙，盐1茶匙，油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、干辣椒5克。

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步骤2

草鱼洗净切小块。

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步骤3

红椒洗净切圈。

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步骤4

青椒切圈。

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步骤5

姜切片。

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步骤6

小葱切葱花。

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步骤7

蒜切片。

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步骤8

干辣椒切段。

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步骤9

碗中加入鱼块、胡椒粉、料酒、生粉，拌匀腌制20分钟。

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步骤10

锅内倒油，油热下入鱼块，炸至微黄，捞出备用。

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步骤11

另起锅倒油，油热加入蒜、姜、花椒、干辣椒爆香。

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步骤12

接着放入鱼块、生抽、豆瓣酱、盐，加入适量水，煮10分钟。

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步骤13

接下来放青红椒，大火收汁，煮至断生。

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步骤14

最后撒上葱花即可。

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