螃蟹蒸10分钟可以吗-螃蟹蒸多久_祥子摘科录

螃蟹蒸10分钟可以吗-螃蟹蒸多久

时间:2024-02-22 手机版
摘要:不可以,不管是蒸海蟹还是蒸河蟹最好都蒸15分钟及以上,因为螃蟹是生长在水里面的,很容易被寄生虫寄生,寄生虫不耐高温,将螃蟹放在锅里蒸15分钟可以彻底杀死螃蟹中的寄生虫,同时4两以上的螃蟹每增加一两蒸的时间就要多增加2分钟螃蟹蒸10分钟可以吗,螃蟹蒸多久

  螃蟹做法有很多种,清蒸是比较受欢迎的,因为简单,而易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的,那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?

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  不管是蒸海蟹还是蒸河蟹最好蒸15分钟及以上,因为螃蟹是生长水里面的,很容易被寄生虫寄生,寄生虫不耐高温,将螃蟹放在锅里蒸15分钟可以彻杀死螃蟹中的寄生虫,15分钟的时间不至于太久,螃蟹刚好将鲜味散发出来。4两以上的螃蟹每增加一两蒸的时间要多增加2分钟。

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  蒸过久螃蟹肉质会变老、口感变硬。

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