面粉发过头了是什么样-面发过头了是什么样_祥子摘科录

面粉发过头了是什么样-面发过头了是什么样

时间:2024-02-22 手机版
摘要:面粉发过头了颜色会泛白并且裂开,有一股很大的酵母的味道,手感比正常的面差,软而不弹而且发过头的面比较蓬松,切开呈现出蜂窝状,窟窿大,正常的面切开后,呈现的是针眼大的空隙面粉发过头了是什么样,面发过头了是什么样

  面粉发过头了颜色会泛白并裂开,有一股很大酵母的味道,手感比正常的面差,软而不弹。而且发过头的面比较蓬松,切开呈现出蜂窝状,窟窿大,正常的面切开后,呈现出针眼大的空隙。

面粉发过头了是什么样

  快速发面的简单方法

  方法一

  选择一个蒸锅,蒸锅里的水烧热,一般40度左右即可,将和好的面放入蒸锅里面,盖上盖子发面,这种方法10分钟能把面发好。

  方法二

  如果家里有微波炉,可以准备一碗清水,高火加热2分钟左右,然后闭,将和好的面和热水放入微波炉里面发酵即可。

面粉发过头了是什么样

  方法三

  和好的面团上面挖一个坑,然后倒入少量的白酒,用湿布盖上,发酵即可。

  方法四

  和面的时候,加上少许白醋,再适当加入温水,如果担心白醋的酸味太浓,可以加入小半勺的食用碱,然后将面团放在温暖的地方发酵即可。

 
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