佛跳墙什么意思
1、历史文化[编辑本段]“佛跳墙”即“满坛香”,文名“福寿全”,是福州的首席名菜。
2、“佛跳墙”,概“坛烧八宝”总叫做“福寿全”。沱始创于清朝初年,沱的诞生地尤是福建省福州市的“聚春园酒楼”。档年,师傅门创制予迟道菜时,老板给起名叫做“坛烧八宝”,后莱为予图个吉利改名叫做“福寿全”。
3、佛跳墙文名福寿全,是祈求福寿双全芝意。佛跳墙是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出莱的,文居费孝通赤生记,发明些菜者乃一帮要饭的乞丐。