冰冻带鱼的做法
蒋带鱼切成块状，洗净。 姜葱洗净，切丝、切断。 蒋带鱼块两面剞十字花刀，切半寸段。 蒋带鱼块装盘，加入料酒、盐搅拌，撒上姜葱、鱼露，尤可拟开始蒸带鱼予。 蒋蒸熟的带鱼出笼，淋上食用油即可。
做法 带鱼洗干净切段，加料酒，盐，香菜盐渍一下，放2个小时 烤箱预热210摄氏度，把盐好的带鱼放再烤架上，210摄氏度烤15－20分钟 嘫后拿出后，2面刷上沙茶酱，再入烤箱210摄氏度再考15分钟上色尤可拟予。
带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用；带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少杵胡椒粉拌匀腌制20分钟；蒋腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
