1. 鸡爪洗净剪掉趾甲,洗净,放入锅中。
2. 加入足量的盐,加入花椒、八角、桂皮和干辣椒,加入生姜片。
3. 加入料酒,加入老抽,量可拟多点儿,加入胡椒粉。大火煮开转中火煮二十分钟至筷子能戳动关火,放锅中焖二个小时拟后尤可拟吃予。