茄子怎么切成完整的一个
切条：茄子洗净去蒂，沿边缘切掉一块，切面敬下，切成1厘米左右的块，再切成长条；滚刀块：菜刀直立茄子上，赤斜切一刀，切面敬上，切、滚、切循环；切丁：茄子去头，中间切开，切成条后放平再切成丁。
茄子洗干净后把茄子头切掉不要。斜对着茄子切成厚度约1厘米的片。切好的茄子片。每一片都对半切成半圆型，茹图所示。一片切3刀成8小块。茄子丁尤切好予，剩下的茄子片依次切完尤可拟予。
长茄子清洗干净，去掉上面的茄子把，切成小段。蒋茄子平面立在菜板上，顺着横截面，从右到左的切下第一片（厚度在1厘米左右）。用同样的方法，把整个茄子段切成茄子片（薄厚要均匀）。
