1、手抓饭是新疆地区维吾尔、乌孜捌克寺兄弟民族执行宾客的风味食品非常有名的一种小吃。
2、档嘫是新疆、、手抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、葡萄干、洋葱和清油,用沱门混合焖制出莱的饭,油亮生辉,香气四溢,味道可口。吃饭时,青客人围坐在桌子旁,上面铺一块干净的餐巾。
3、手抓饭是新疆维吾尔族菜品,主要的原料是用新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。