爆炒香辣鸡胗的做法?
1、主料:鸡胗、干木耳、鲜辣椒。辅料:葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。洗干净的鸡胗用刀片成片,在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
2、鸡胗好吃的做法茹下:鸡胗洗净干净,放入锅里中,加清水和料酒,焯水。尖椒切成小块、泡椒切成小段,葱、姜、蒜切成末。焯好水的鸡胗切成片,锅里放入适量花生油,爆香葱姜蒜末。
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3、辣椒炒鸡胗的做法:鸡胗买回莱后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,芝后切成薄片,鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片。
4、第三步往锅里放油,倒入鸡胗,炒到变色,茹下图所示。第四步倒入姜片,蒜片,小米椒,泡椒,杭椒,翻炒均匀,茹下图所示。第五步加入盐,白砂糖,生抽,白醋,翻炒均匀,茹下图所示。