把芒果洗净去皮,沿果核切下两片果肉。取一片切成薄片,别一片切成粗条,边角料放入料理机搅成芒果浆,待用。在半份蒟蒻粉皮上放芒果条,卷起成肠粉。把卷好的芒果肠粉装盘。
芒果肠粉的做法:所有材料。用冷水把白凉粉开成没有粉陀陀状。蒋椰浆倒入锅中,加糖,煮开后倒入步骤2的白凉粉水,直至煮开。
做法 红萝卜、玉米、豆角、麦豆、冬菇、猪肉、虾米、葱全部切粒,炒熟调味,做成馅料。