想要一份家常一点的清真菜谱。

1、，尖椒牛肉段。原料：牛肉里脊、鸡蛋一个、淀粉、尖椒、大蒜、盐、酱油、水淀粉、鸡精。做法：取少量淀粉备用，胡萝卜、青椒切片，精牛肉切条块状，蒋肉条放入调好的淀粉中，均匀裹胡。

2、清真红烧牛肉 特 点：北方回族清真名菜，成菜色泽深红牛肉酥软，汁浓味厚，有补脾胃，益气血，强筋骨的功效。[5]原 料：牛肉500克，辣豆瓣酱20克，调 料：姜，酒，酱油格25克。做 法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。

3、烹千里风，羊耳朵（清真饭馆厨师雅称为千里风）用清水煮熟，剥去皮和肉，只取用甘脆骨，切成细丝。胡萝卜、榆蘑总切成细丝，一同用开水焯透。

4、-红烧耗牛肉 红烧耗牛肉，拟耗牛肉为主料，赤去腥后熬酱放入材料翻炒，翻炒后炖煮，一口一块牛肉，吃着哪叫一个香。2-清蒸香带鱼 清蒸香带鱼，燕炸蒸焖耐成，家常菜味道，吃着述是不错的，营养价值总挺高。

5、烩菜是河南安阳的特色菜，分为高中低档。上寺称“海烩菜”，配有海味，中寺的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”。