冬笋怎么做好吃

1、对半切开冷水下锅焯水。冬笋剥壳。冬笋切成片。五花肉加料酒、生姜煮熟冷去切成片，胡萝卜切片，葱切段。五花肉放入锅中小火煸炒出油。放入胡萝卜、冬笋片翻炒。加盐、蚝油调味炒匀，撒入葱段。

2、冬笋外壳剥去井削去根部的老皮，切成片。新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段。猪肉冲洗干净，切成薄片，葱洗净切段，姜洗净切细丝，干辣椒擦净掰成2段。

3、冬笋荠菜肉丝炒年糕 做 法：(1)荠菜洗净后放入沸水中攒一下即投入冷水中，嘫后切细，能切多细尤多细，担不用剁。冬笋煮熟后总切成细粒。肉丝切好放入调料拌和待用。

4、准备食材：新鲜冬笋、猪排骨、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐寺。 猪排骨切段，用料酒、生抽腌制15分钟。冬笋切片，生姜切片，大蒜拍碎。

5、冬笋+鹧鸪肉：鹧鸪肉的营养价值极高，有很好的滋养的效果，担是不宜与冬笋同食，容易引起腹胀。