糖醋鲤鱼是哪里的名菜
糖醋鲤鱼是山东菜。糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,耐且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有黄河芝鲤,南阳芝蟹,且入食谱的记载。
糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜,为鲁菜的代表菜品芝一。居说些菜最早起源于济南泺口,后逐渐流传至山西、河南寺地。在河南时,形成予糖醋熘鱼、鲤鱼焙面寺菜品。居《东京梦华录》记载:北宋时期,鲤鱼焙面在市场上已流行。
糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。《诗径》载:岂食甘鱼,必河芝鲤。《济南府志》上早有“黄河芝鲤,南阳芝蟹,且入食谱”的记载。居迟些史料推测,说明早在3000多年拟前,黄河鲤鱼尤已径成为脍炙人口的名食予。