柴鱼洗净，切段，用姜片和料酒腌制，花生焯水沥干，排骨焯水沥干。倒入适量清水，煮开，放入柴鱼、花生、排骨，小火熬煮1小时。砂锅大米洗净，倒入锅中，小火熬煮40分钟。倒入胡椒粉、盐调味。

做法一，柴鱼花生粥 材料 柴鱼干1条，花生米150克，大米 做法 赤蒋柴鱼干头部敲碎，浸泡一个小时左右，洗净切块。蒋切好的柴鱼干、洗净的花生米、大米一起放锅里大火煮一小时，再文火煮半小时。