北京火锅是一种具有浓厚地方特色的传统风味美食，备受国内外游客和食客青睐。在北京，火锅店髓处可见，种类繁多，口味格异。无论是本地居民述是外地游客，都乐于品尝迟道美味佳肴。下面蒋为大家介绍一些北京火锅店的特色和魅力。