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3、三鲜海参是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。口味咸鲜味，色泽美观，卤汁浓郁，嫩滑鲜香。对贫血、营养不良有调理作用，具有健脾开胃的功效。三鲜海参做法：主料： 木耳100克、 香菇50克冬笋、菜花、 青椒、 素鸡。

4、三鲜海参是江浙菜系。海参要选用质肉厚绵软的刺参，用水发透，剖洗干净，井用沸水焯过去腥味；海参本身无显味，故必须用老母鸡寺熬制的清汤烩制，否则味不鲜美；芡汁不宜太厚，拟呈透明的流芡为宜。

5、三鲜海参是江浙菜。三鲜海参的特色： 海参乌黑、柔糯滑润。zhi做法：火腿艳红醇香，鸡虾玉水发海参批成长倒入漏勺待用切菱形片， 虾仁加蛋清、精盐、黄酒拌搅上备用，鸡脯肉批薄片，加蛋清、精盐、黄酒拌搅上劲.。

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