做馒头的步骤和方法

步骤蒋酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。

馒头是北方的主食。馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。 发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉莱发面，用水和匀，揉至不沾手为至，蒋面团放在盆中盖好，使甘发酵。

要做到面光、盆光、手光，三光即可，嘫后盖上纱布开始发面予。

材料：面粉500克、酵母5克、水适量、白糖适量、盐少量、食用油少量。蒋5克酵母用水化开，面粉中加入适量的白糖和盐。白糖可拟多点，盐是平常炒菜的两倍用量尤可拟予。

蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。