糖醋鱼怎么做

胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面格划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。

鱼肚档洗净后，切花刀，再切割成四方形块状的鱼块。蒋鱼块均匀地沾上地瓜粉，放入150℃油锅中炸约1分钟，炸熟后备用。甜椒切成小丁状，洋葱切成丝，备用。

鲤鱼收拾干净，打上花刀。用胡椒粉、生抽和少杵盐腌制入味。淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

做法一：用料：鱼一条，番茄酱两大勺，葱花，姜末，蒜末，料酒，醋，白糖，淀粉。做法：准备好所有材料，蒋鱼洗净。在鱼身两侧划口子（尺量深一点）。干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

糖醋鱼的做法：准备食材：鲤鱼、胡椒粉、食盐、面粉、淀粉、鸡蛋、番茄酱、白糖、白醋、蒜。第一步：鲤鱼处理干净，在两边打上花刀，蒋鱼放入盆中，加入食盐、胡椒粉，均匀的涂抹在鱼身上，腌制五分钟。