1.颜色不同。白燕窝的颜色一般是白色的；而血燕窝的颜色是红色的，鲜红如血，故而被称为血燕窝；2.价格不同。相比白燕窝，红燕窝的价格更昂贵；3.采摘位置不同。白燕窝一般在屋檐上面或者山林里面摘取；而血燕窝一般是在山洞里面摘取的；4.营养不同。一般认为血燕窝的矿物质含量丰富，营养价值高于白燕窝。

　　燕窝的形成

　　燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔藓、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。

　　燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及婆罗洲。此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。

　　燕窝主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带。燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸。

　　自古以来，燕窝就是滋养的佳品，在古代，很多富贵人家的夫人、少女都会食用燕窝来滋补身体。而在现代，不只是有钱的贵妇，很多普通女性，都喜欢吃燕窝来美容养颜。