步骤1

准备食材：中筋面粉250克、鸡蛋1个、葱花适量、温水150克、食用油适量。

步骤2

先将鸡蛋倒入碗中，加入面粉、温水，搅拌成絮状，并揉成面团。

步骤3

在面团表面刷一层油，盖上保鲜膜，放置醒发20分钟。

步骤4

将醒发好的面团分成多个小面团，将小面团擀成一张大面皮，擀得越薄越好。

步骤5

在擀好的面皮上刷上油，撒上葱花。

步骤6

将面皮卷成一条，再卷成一圈，放几分钟醒面。

步骤7

再用擀面杖擀成饼。

步骤8

先将食用油烧热，等油温降下来之后再放入葱饼，煎到2面金黄即可。