步骤1

准备食材：鹌鹑800克、党参10克、枸杞5克、红枣15克、生姜1块、料酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙。

步骤2

姜切片。

步骤3

党参切2厘米的段。

步骤4

鹌鹑切成小块。

步骤5

锅中烧沸清水，倒入鹌鹑肉，盖上锅盖煮5分钟。

步骤6

撇去浮沫，捞出肉块。

步骤7

鹌鹑肉加入清水、红枣、党参、枸杞、料酒、姜片。

步骤8

置蒸锅上，中火蒸1小时左右。

步骤9

取出，加入盐，鸡精，生抽，搅拌入味，盛入碗中即可。