食材简介：

　　西梅，又称加州西梅、欧洲李、法国黑枣等，为蔷薇科李属植物。西梅形状如杏，成熟时表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。西梅是我国21世纪从国外引进的新型水果品种，可以成西梅干、西梅汁、西梅糕等等。

　　营养功效：

　　西梅营养丰富，富含纤维素、维生素、苹果酸、琥珀酸以及钙、铁、锌、钾等营养成分，常吃西梅，有促进骨骼生长、肌肉发育的作用。此外，西梅还是水果中最好的维生素A来源，维生素A是一种脂溶性维生素，对保护视力，维持肌肤白嫩，头发健康都极为重要。不仅如此，西梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳，并且西梅为碱性食品，可平衡血液的酸碱值，促使毒素自然排出。

　　适宜搭配：

　　那么，西梅适合与哪些食物进行搭配呢?

　　西梅和芸豆搭配，可以抗衰老、保护视力;

　　西梅和柠檬搭配，可以补充叶酸、防癌抗癌;

　　西梅和猪大排搭配，能够降血糖、养肝肾;

　　西梅和山药搭配，能够滋阴润肺、帮助消化;

　　西梅和鸡翅搭配，可以保护视力、促进消化。

　　常见做法：

　　在生活中，西梅还有哪些常见的做法呢?

　　西梅蜜豆、西梅果酱、西梅炖小排、西梅卤鸡翅、西梅面包卷等等。