步骤1

食材：鸡腿200克、青尖椒80克、小米椒80克 调料：姜1小块、大蒜5瓣、盐2勺、酱油1勺、料酒1勺、鸡精2勺、食用油适量

步骤2

先将鸡腿洗净，剔掉骨头，切成小块，装入干净的碗中，加入1勺鸡精、半勺酱油、半勺盐，腌制半小时。

步骤3

青尖椒洗净，从中间剖开，去籽切段。

步骤4

小米椒切圈。

步骤5

大蒜拍碎，再切末。

步骤6

姜切丝。

步骤7

炒锅加热，直接将青尖椒放进锅内炝香，然后捞出。

步骤8

将适量食用油倒入锅中，烧至七成热，下蒜末、姜丝爆香，然后倒入鸡腿块，翻炒至变色。

步骤9

把炝好的尖椒倒入锅内，加入半勺酱油，与鸡腿块一同翻炒。

步骤10

加入小米椒圈，加入盐1勺、1勺鸡精、1勺料酒，倒入少量水，盖锅盖焖煮2分钟左右。

步骤11

最后出锅装盘即可。